《水饺皇后》「HD720P/3.9G-MP4」资源下载链接国语中字百度云盘加长版
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## 从街头小贩到水饺女王：马丽如何演绎臧健和的滚烫人生
刘伟强导演这回没拍警匪片，倒是把镜头对准了街头热气腾腾的饺子摊。马丽扎着围裙在砧板上剁馅儿的剧照刚流出来，就有人开玩笑说这回”马冬梅”真改行卖饺子了。可当你了解这个角色的原型是”湾仔码头”创始人臧健和，就知道这绝不只是个喜剧角色——上世纪70年代，这个山东女人拖着两个女儿流落香港，愣是靠着一手包饺子的绝活，从推着小车躲警察的小贩，变成年销60亿只水饺的商业传奇。

电影里有个细节特别戳人：臧健和最初在湾仔码头支摊时，发现香港人吃不惯北方饺子厚重的面皮。镜头跟着她沾满面粉的手，记录她如何连夜调整配方，把皮擀得透亮又不破。这可不是编剧瞎编的——现实中臧健和确实会蹲在垃圾桶旁数客人扔掉的饺子皮，有场戏马丽蹲在脏兮兮的巷子里数饺子皮的画面，把惠英红饰演的茶餐厅老板娘都看红了眼眶。
说到惠英红，这位金像奖影后演的马姐可是个妙人。她开的”好姐茶餐厅”收留了初来香港的臧健和，嘴上骂着”大陆妹别碍事”，转身却偷偷往她女儿书包里塞菠萝包。朱亚文演的货运司机阿文更有意思，总开着破卡车”偶遇”收摊的臧健和，有场雨中戏他脱下工装裹住饺子车，自己淋成落汤鸡还嘴硬：”我这是怕你的饺子馅儿馊了！”

刘伟强这次拍美食戏较真得很。马丽提前半年跑到青岛学揉面，摄像机拍她虎口挤饺子褶的特写时，现场真能听见”嗒”一声面皮合拢的脆响。最绝的是饺子下锅的镜头，升腾的热气里浮沉的元宝饺，看得监制罗晓文都咽口水。这些饺子可不是道具，全是臧健和当年研发的经典款，电影里重现了她在码头边现包现煮的场景，马丽手指翻飞间，一个个饺子排成小太阳似的圆圈。
舒淇给电影题写的片名也藏着故事。刘伟强导演在采访里说，看到第一百零一稿时突然拍大腿——就是这张！纸上”水饺皇后”四个字写得圆润饱满，旁边还画着个咧嘴笑的饺子，跟臧健和本人一样透着股憨实劲。这创意来自臧健和当年的商标，她总说饺子要笑得让人有食欲。
现在想想，这片子选在五一档上映挺妙。臧健和的故事比什么励志鸡汤都带劲——她从被丈夫抛弃、带着孩子睡公厕，到后来日本百货公司捧着合约求合作，靠的可不是什么主角光环。电影里有段台词特别实在，当惠英红问她为啥死磕饺子，马丽抹了把脸上的面粉说：”阿姐，人在异乡，总得让女儿吃口家里的味道。”这话后来成了她贴在工厂墙上的标语。
据说预告片里马丽推着饺子车狂奔的镜头，是在臧健和当年摆摊的湾仔码头实拍的。三十多年过去，同样的海浪声里，银幕上的车轮碾过晨光中的青石板路，而现实中的”湾仔码头”饺子正在全球超市冰柜里发着光。这大概就是商业传奇最动人的样子——它永远带着面粉的香气，和市井的烟火气。